Die woordeboekbetekenis van die term "bruinbrood" verwys na 'n soort brood wat gemaak word van volgraanmeel of 'n mengsel van wit- en volkoringmeel. Hierdie brood het 'n donkerbruin kleur as gevolg van die teenwoordigheid van die semels en kiem in die meel. Bruinbrood word as gesonder as witbrood beskou omdat dit meer vesel, vitamiene en minerale bevat.
