"Boeuf Bourguignon" is 'n Franse gereg, wat vertaal word na "Boeuf-Boeuf-beesbredie". Die gereg bestaan uit beesvleis wat stadig in rooiwyn gesmoor is, saam met uie, sampioene en spek. Die term "fondu" in Frans beteken "gesmelt", maar dit word nie tipies in die konteks van "Boeuf Bourguignon" gebruik nie.
