Die woord "swartbrasem" verwys na 'n soort vis wat algemeen in kuswaters voorkom, veral in die oostelike Atlantiese Oseaan en die Middellandse See. Dit behoort aan die Sparidae-familie en sy wetenskaplike naam is Spondyliosoma cantharus. Die vis is gewoonlik ongeveer 20-30 cm lank en het 'n swart-blou kleur op sy rug, met 'n silwerwit pens. Die vleis van die swartbrasem word as van hoë gehalte beskou en is gewild vir verbruik, veral in die Europese kombuis.