Die woordeboekdefinisie van "beesvleistee" is 'n helder, amberkleurige vloeistof wat gemaak word deur die oplosbare bestanddele van maer beesvleis in water te onttrek, dikwels met sout gegeur en as 'n voedsame drankie of as basis vir sop of sous gebruik. Dit word dikwels gebruik as 'n herstellende drankie vir invalides of diegene wat herstel van siekte of chirurgie as gevolg van die hoë proteïeninhoud daarvan.