"beesvleisbouillon" word gedefinieer as 'n helder sop wat gemaak word deur beesvleis in water met groente en geurmiddels te prut. Dit is 'n sous gemaak van beesvleisbene, vleis en soms groente, wat as basis vir sop, bredies en souse gebruik word. Dit word ook soms as 'n warm drankie gebruik of as 'n geneesmiddel vir siekte gebruik.
